Kéfir y Búlgaros

Hola queridos amigos, llegaron a esta web con las ganas de conocer un poco mas de esta maravillosa bebida fermentada conocida como Kéfir o Búlgaros esperamos que disfruten de la navegación por la web y cualquier duda o comentario lo puedes dejar para mejorar en lo que hacemos.



Entra en las fotos de abajo para enterarte qué es el kéfir y como se prepara para poder disfrutar de los grandes beneficios del yogurt de kéfir en familia y con la seguridad de que vamos a preparar una bebida fermentada, completamente natural y beneficiosa para nuestro cuerpo.



Principales tipos de Kéfir


Variantes del Kéfir

A esta bebida la podemos encontrar con distintos nombres como, kéfirbúlgarosyogur búlgaro,  leche kefiradayogur de pajaritos en Chile o Yoca en Uruguay es una bebida láctea fermentada que se originó en las montañas del Cáucaso hecha con “granos”de kéfir, un iniciador de fermentación de levadurabacterias.



Se prepara inoculando leche de vaca, cabra u oveja con granos de kéfir. El kéfir tradicional se fabricaba en bolsitas de piel de cabra que se colgaban cerca de una puerta; la bolsa era golpeada por cualquiera que pasaba para ayudar a mantener la leche y los granos de kéfir bien mezclados.

Kéfir


El kéfir se puede agrupar en dos categorías principales:

✔:🔗 kéfir de agua

✔:🔗 kéfir de leche 


Aunque estas dos categorías son las mas comunes, también podemos encontrar una variante muy útil si no podemos conseguir los granos de kefir para iniciar un cultivo.

✔:🔗 kéfir en polvo o deshidratado 

(Podemos comprarlo para iniciar un cultivo en casa desde cero).


Y por último, tenemos dos tipos de kéfir mas en las que agrupamos los distintos artículos:

✔:🔗 Kombucha o (Kéfir de té)

✔:🔗 Kéfir de frutas (No es lo mismo que kéfir de agua con fruta)


A continuación te dejo los distintos tipos de kéfir que podemos encontrar y te cuento en profundidad cuáles son las diferencias entre ellos y sus distintos beneficios, solo entra en la foto para leer en profundidad el tema y conocer los múltiples 🔗beneficios del kéfir.


¿Que es el kéfir?



kefir beneficios

Consumir habitualmente el kéfir, contribuye a una mejora de la salud de nuestra flora intestinal, el kéfir también es un potente antibacterial, así que funciona como un antibiótico natural, mejora nuestro corazón, cerebro y digestión, esta es solo una parte en una gran cantidad de beneficios que nos aporta el kéfir, mira el siguiente articulo para enterarte de todos los beneficios del kéfir.

Beneficios del kéfir
En este post, nos vamos a adentrar en contarte todos los beneficios del kéfir, te contaremos qué nos aporta el kéfir a nuestro organismo y cómo sacarle el máximo provecho. Beneficios de tomar Kéfir Es alto en nutrientes y probióticos, ...
Ver BENEFICIOS DEL KÉFIR

Peligros del Kéfir

También te dejo las 🔗contraindicaciones o efectos secundarios del kéfir, que realmente son casi nulos pero te recomiendo leerlo para informarte y conocer este probiótico de moda al 100%.

contraindicaciones del kefir
En este post te vamos a contar cuales son las principales desventajas de consumir kéfir, ya sea kéfir de leche o kéfir de agua, si bien pueden llegar a tener algunas contraindicaciones, la verdad es que son muy pocas. kefir contraindicaciones Contraindicaciones del Kéfir Los efectos secundarios de Kéfir son incomparables a ...
Contraindicaciones

Kombucha o Scoby

Te dejo otra bebida fermentada que es muy similar, esta se conoce como Kombucha o scoby y su preparación así como sus beneficios, son muy similares al kéfir de agua.

A este tipo de kéfir se le llama también 🔗kéfir de té. y es una variante mas que tenemos de estas bebidas fermentadas.

kombucha
En esta página, vamos a hablar de la kombucha, también llamada kéfir de té contamos qué es y cómo prepararla, además de mostrarte todos los beneficios que nos puede aportar. Aprende mas sobre el 🔗 KEFIR DE AGUA Que es la kombucha La Kombucha es una bebida fermentada a partir ...
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kéfir de frutas

El kéfir de frutas, puede ser confundido con el kéfir de agua con frutas, pero en realidad son cosas distintas, te dejo el artículo completo donde te vas a sacar todas las dudas de que es el kéfir de fruta y sus beneficios y preparaciones.


kéfir de fruta
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Te dejo este vídeo donde se habla un poco de lo que es el kéfir y como se cultiva y consume, para que tengas una idea rápida y por supuesto que si quieres mas información, puedes continuar navegando por la web para aprender mas de este maravilloso mundo de las bebidas fermentadas.



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¿De donde proviene la palabra Kéfir?

La palabra kéfir, conocida en ruso desde al menos 1884, es probablemente de origen caucásico, aunque algunas fuentes ven una conexión con el köpür turco (espuma) o kef (espuma que se acumula en la superficie de un líquido hirviendo). 

Kéfir se ha convertido en el término más comúnmente utilizado, pero otros nombres se encuentran en diferentes regiones geográficas como te contamos anteriormente.


Aprende mas de como hacer kéfir, haciendo click en los siguientes enlaces.

🔗Cómo hacer kéfir de agua🔗Cómo hacer kéfir de leche

¿Qué es el kéfir y para qué sirve?

✔: El kéfir es una bebida probiótica fermentada, originaria de los países del Cáucaso.

✔: Muy similar al yogurt y con excelentes propiedades antibacterianas, ayuda en la salud de los huesos, así como en problemas digestivos.

¿Qué vitaminas tiene el kéfir?

Si consumimos 180 gramos de kéfir, nos aportaran:

✔: 106 calorías
✔: Seis gramos de grasas y proteínas
✔: Vitamina C, D, E, B2, B3, B6.

Además de aportarnos:
✔: Calcio
✔: Magnesio
✔: Fósforo

¿Qué son los probióticos?

✔_ La palabra probiótico se le aplica a ciertos organismos que habitan nuestra flora intestinal.

✔_ Por lo tanto podríamos decir que un probiótico, es una bacteria beneficiosa para nuestro organismo.


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