kéfir de leche de cabra

El kéfir de leche de cabra y el 🔗 kéfir de leche de vaca se producen de la misma manera!

Pero igualmente en este post, te vamos a contar, cómo hacer kéfir de leche de cabra en casa, de manera fácil y rápida.


kefir de leche de cabra

Se puede producir kéfir de leche de cabra con nódulos o granos de kéfir de leche o 🔗: cultivo de iniciación de kéfir.

Kéfir con leche de cabra


Además de un cultivo inicial, también necesita el equipo adecuado para la producción de kéfir de leche, como lo son un recipiente plástico, etc.

Una vez que haya recogido sus ingredientes y consumibles, simplemente siga las instrucciones incluidas con los granos, o comience el cultivo o siga uno de nuestros tutoriales sobre cómo preparar el kéfir en casa.


Kéfir de leche de cabra vs de vaca

La principal diferencia entre el kéfir de leche de vaca y el kéfir de leche de cabra es la consistencia del kéfir.

El kéfir de leche de cabra tiende a ser más fino en su consistencia que el kéfir de leche de vaca.

Naturalmente, el sabor del kéfir de leche también puede ser influenciado por la leche utilizada.

  • La leche de cabra contiene menos caseína que la leche de vaca, lo que puede mejorar la digestión de la leche de algunas personas.
  • Cuando se incorporan al ácido estomacal, las proteínas de la leche de cabra se descomponen en partículas más pequeñas que las proteínas de la leche de vaca, lo que también puede facilitar la digestión de la leche de cabra.
  • La leche de cabra se homogeniza naturalmente para que la crema no se separe tanto durante el proceso de crecimiento.
  • Aunque a veces es difícil encontrar leche de cabra, puede ser mucho más fácil mantener una cabra en casa para ordeñar que tener una vaca.

Conclusión
En general, el proceso y los resultados finales son muy similares si usted cultiva leche de cabra o de vaca, así que elija la leche que prefiera y disfrute!


Te dejamos un vídeo donde nos enseña las diferencias entre hacer kéfir de leche de vaca y kéfir de leche de cabra.


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Dudas sobre el kéfir de leche de cabra

¿Qué hago con la leche de cabra usada para rehidratar los granos de kéfir?

✔ La leche que se usa cada día para rehidratar los granos de kéfir puede ser consumida o utilizada para cocinar siempre que se vea, huela y sepa bien.

✔ Alternativamente, puede desechar cualquier leche usada durante la rehidratación.


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