kéfir con leche de coco

Para aquellos que desean reducir o evitar los lácteos, o que quieren un cambio sabroso de la leche de kéfir, el kéfir de leche de coco es una gran alternativa.

Hay tres opciones para hacer kéfir de leche de coco. Los dos primeros contienen un mínimo de lácteos. La tercera opción es completamente libre de lácteos.

Lee este post con atención para aprender a hacer kéfir de leche de coco y disfrutar de esta deliciosa bebida.

Tres maneras de hacer leche de kéfir de coco

  • OPCIÓN 1: UTILIZAR LOS GRANOS DE KÉFIR DE LECHE

Esta opción utiliza granos de kéfir de leche y Leche de Coco. Puede usar leche de coco casera o una variedad enlatada.

Si utiliza leche de coco comprada en la tienda, recuerde evitar las marcas con aditivos y edulcorantes, ya que pueden ser duros para los granos de kéfir. La goma guar, que es un aditivo típico, pero no parece ser problemática, así que por ese no te preocupes.

INGREDIENTES:

  • Granos de Kéfir de leche activada
  • Leche de Coco

INSTRUCCIONES:

  • Para hacer kéfir de leche de coco, coloque los granos de kéfir de leche en la leche de coco.
  • Revuelva con una cuchara no metálica.
  • Cubra con un filtro de café o paño, sujetado por una banda elástica.
  • Cultivo a temperatura ambiente, 68°-85°F
  • Después de 12 horas, comience a revisar el kefir de leche de coco cada pocas horas, hasta un máximo de 24 horas. Retire los granos de kefir de leche una vez que el kefir de coco alcance la consistencia deseada.

Mira este video donde nos enseña a hacer kéfir con leche de coco.

NOTAS:
A veces los granos de kéfir requieren un período de ajuste, por lo que el primer lote de kéfir de leche de coco puede no cultivar como se desee. Use la leche de coco de este lote para cocinar y coloque los granos de kéfir de leche en leche de coco fresca.

Un período de adaptación no es infrecuente cuando los granos de kéfir son cambiados de un tipo de leche a otro (vaca a cabra, pasteurizados a crudos, lácteos a coco, etc.).

Los granos de kéfir de leche pueden ser cultivados en leche de coco regularmente, pero deben ser revitalizados en la leche de leche por 24 horas cada pocos lotes.

Tenga en cuenta que los granos de kéfir de leche deshidratada deben ser rehidratados y activados completamente en la leche antes de ser usados para cultivar leche de coco.

  • OPCIÓN 2: USAR EL CULTIVO DE KÉFIR STARTER

Esta opción no es completamente libre de lácteos, pero contiene muy poca leche y es mucho más simple que usar los granos de kéfir de leche . Use un cultivo de Kéfir Starter en la leche de coco. Simplemente siga las instrucciones para hacer el kéfir incluido con el cultivo de kéfir starter.

  • OPCIÓN 3: USAR KÉFIR DE AGUA ACABADA

Esta opción es completamente libre de lácteos.

Cubra y cultive durante 24 horas.

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